手持式酒精濃度計通過測量酒精溶液的密度，經專用軟件轉換成酒精度進行測量的。測量酒精溶液的密度是根據雙U型管內充滿不同介質時震蕩頻率不同的原理進行液體密度測量的。將酒精溶液泵入諧振筒傳感器后，由單片機進行測量數據處理，快速直接，而且靈敏度高。它是由雙音叉式密度傳感器、振筒電路、測溫電路、CPU、顯示器、恒溫槽、進液泵及控制面板組成。
一、手持式酒精濃度計的概述：
1、酒精濃度計是專門檢測乙醇在水溶液里的濃度直觀的儀器，可快速測定含酒精（乙醇）溶液百分比濃度。葡萄酒系列可同時檢測原葡萄汁的糖份和由原葡萄汁釀造的葡萄酒的酒，也可以測量葡萄汁的含糖量，以便更好的控制葡萄的成熟期。
2、由于水分對微波的吸收系數與其他介質對微波的吸收系數不同，當對樣品施加高頻電場時，因吸收的差異，會影響高頻電場的相位和幅度，影響的程度與水分含量有關。
一、手持式酒精濃度計的用途及特點：
1、生物制藥業酒精濃度自動配比。
2、有機工業酒精，氨水，乙醇等工藝過程連續監測。
3、化驗室日常水分化驗。
4、礦業過程中礦漿，泥漿濃度監測。
5、食品業漿體，乳化液水分化驗監測。
6、測量范圍大，能應用標準的范圍。
7、應用范圍廣，能應用于極性到非極性物質濃度測試。
8、探測結構方便調節。
9、對儀器進行雙溫度補償，準確度更高。
10、堅固耐用，不易結垢、粘附、堵塞。
11、無蒸餾時揮發氣體的污染。
12、無任何耗材的附加費用。
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